Precalienta el horno a 160ºC

Trocea las nueces (puedes saltarte este paso si quieres encontrarte trozos más grandes)

Pela y ralla la zanahoria

Mezcla la avena con las nueces, la canela, el jengibre, la zanahoria rallada y la sal

Añade el aceite y el sirope de arce y remueve bien hasta que todo esté húmedo (al principio cuesta un poco, sigue removiendo)

Vierte la mezcla el recipiente en el que vayas a hornear (o sobre la bandeja cubierta con papel de horno)

Hornea durante 20-25 minutos a 160ºC

La granola estará lista cuando esté dorada. Sácala del horno y sepárala ligeramente con una cuchara. Cuando esté totalmente fría puedes añadir las pasas y guardarla en un bote hermético (durará hasta 1 semana)