Helados de coco, chocolate y cacahuetes. Sin gluten, sin lactosa, veganos, sin azúcares añadidos
Estos helados de coco y chocolate son deliciosos, súper cremosos, muy fáciles de hacer ¡y muy saludables!
Utensilios
- Moldes de helados
Ingredientes
- 1 yogur vegetal 100% coco sin azúcares (yo utilicé el de Alpro)
- crema de cacahuete
Para la cobertura
- 120 g de chocolate 85%
- 1 cucharadita de aceite de coco
- cacahuetes tostados machacados
Elaboración paso a paso
- Rellena cada molde con un poco de yogur de coco intentando que no queden huecos. Da unos golpecitos en los moldes para que se distribuya bien el relleno.
- Ahora pon crema de cacahuete (toda la que quieras) y cúbrela con otra capa de yogur de coco.
- Cierra los moldes y déjalos en el congelador durante unas 8 horas (hasta que estén completamente congelados)
- Ahora funde el chocolate con una cucharadita de aceite de coco y baña cada helado en la mezcla. Puedes cubrirlos enteros o solo una parte, como más te guste
- Después de la primera capa de chocolate pásalos rápidamente por los cacahuetes tostados para que se peguen al chocolate y vuelve a bañarlos en otra capa de chocolate. Verás como se endurece rápidamente y queda una costra parecida a la de los almendrados.
- Ahora llévalos de nuevo al congelador para guardarlos hasta que quieras comértelos. Yo los guardo en una bolsa de congelación y aguantan perfectamente.