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Mugcake sin gluten con sabor a turrón

Mugcake sin gluten con sabor a turrón

Este mugcake sin gluten con sabor a turrón ¡no lleva turrón! Se prepara con crema de almendras y queda delicioso
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 6 min
Raciones 1 ración

Utensilios

  • Microondas

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharada de pasta de dátil (o miel, sirope de arce...)
  • 30 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 cucharadita de levadura de repostería (impulsor)
  • Crema de almendras
  • Almendras picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la leche con el aceite y la pasta de dátil
  • Añade ahora la harina integral, la levadura y las almendras troceadas
  • Mezcla todo muy bien para que se integre y pon una cucharada (o 2) de crema de almendras empujando un poco para que quede tapada por la masa
  • Lleva al microondas a máxima potencia durante unos 50 segundos (ve comprobando para no pasarnos y que se quede seco) ¡y listo!
  • Añade más almendras, más crema de almendras... lo que te apetezca ¡y a comer!

Notas

  • El truco para conseguir que el mugcake quede esponjoso es no pasarnos con el tiempo de microondas, más vale quedarnos cortos que cocinarlo de más y que quede seco (además, como no lleva huevo, no pasa nada por dejarlo un pelín poco hecho)
  • Si la harina de trigo sarraceno os parece demasiado fuerte, la podéis mezclar con harina de arroz (15 gramos de una y 15 gramos de otra) y queda perfecto!