• Corta la berenjena por la mitad, longitudinalmente, y haz unos cortes en el interior para que se haga mejor en el horno. Pon por encima un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca
• Hornea la berenjena a 180ºC durante unos 30 minutos (hasta que esté blandita y los bordes queden dorados)

Para preparar la salsa

• Mezcla el tahini con el zumo de medio limón, sal, pimienta y un montón de comino
• Remueve mientras vas añadiendo cucharadas de agua hasta conseguir la textura deseada (en el vídeo puedes ver la consistencia perfecta)

Montaje

• Cuando las berenjenas estén listas, pon la salsa por encima, un poco de granada, piñones tostados (para tostarlos no hace falta añadir aceite a la sartén, solamente poner los piñones y remover todo el rato para que no se quemen) y albahaca fresca
• ¡Y listo!