Tarta de chocolate fondant sin gluten
Esta tarta de chocolate fondant sin gluten es todo lo que necesitas: rica, cremosa y con un interior increíblemente fundente
Ingredientes
- 160 gramos chocolate 75%
- 80 gramos mantequilla (puede ser sin lactosa)
- 3 huevos M
- una pizca de sal
- 120 gramos azúcar blanco
- 2 cucharadas maizena
- nata para servir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC
- Derrite el chocolate al baño maría
- Mientras tanto, separa las claras de las yemas. Reserva las yemas y monta las claras junto a la mitad del azúcar y un pelín de sal hasta que se formen picos firmes
- Mezcla el chocolate derretido y la mantequilla
- Bate las yemas junto al resto del azúcar hasta que espumen. Incorpora ahora el chocolate derretido junto a la mantequilla
- Añade las claras montadas a las yemas con movimientos suaves para no perder el aire que hemos introducido a la mezcla
- Incorpora ahora la maizena
- Vierte en el molde y hornea durante unos 15-20 minutos a 175-180ºC