Bolitas de coco y chocolate. Sin gluten, sin lactosa, veganas
Estas bolitas de coco y chocolate son deliciosas, exactamente iguales que las que se comen en Navidad pero sin gluten, sin lactosa y veganas!
Ingredientes
- 200 ml de nata de coco
- 75 g de azúcar blanco
- 100 g de coco rallado
- 75 g de chocolate negro
- 1 cucharada de aceite de coco
- coco rallado para espolvorear
Instrucciones
- En una sartén alta, añade la nata de coco y el azúcar. Déjalos a fuego medio-bajo (sin remover) hasta que la mezcla se vuelva más oscura y más espesa, tardará aproximadamente unos 20 minutos
- Añade ahora el coco rallado y remueve bien. Déjalo reposar unos 15 minutos hasta que se enfríe
- Haz bolitas del tamaño de una nuez, verás que la mezcla es muy moldeable y se queda la forma perfecta
- Para preparar la cobertura, derrite al baño maría el chocolate negro con el aceite de coco. Baña cada bolita en la mezcla, sácalas con dos tenedores y colócalas en una rejilla (con un papel de horno debajo) para que el exceso de chocolate caiga
- Déjalas enfriar a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté completamente sólido ¡y a comer!
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Notas
Puedes conservar las bolitas en un recipiente bien cerrado varios días fuera de la nevera.