Bowl de trigo sarraceno y boniato sin gluten
Este bowl de trigo sarraceno y boniato queda delicioso, se prepara en un momento y te arregla una comida o una cena. ¡Tienes que probarlo!
Utensilios
- Freidora de aire (también se puede hacer en el horno)
Ingredientes
- 1 boniato
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino en grano (lo compro sin gluten en 1001 especias)
- Canela
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- Trigo sarraceno
- Espinacas crudas
- 2 Huevos
- Salsa picante (sriracha por ejemplo)
- Ralladura de limón
Instrucciones
Para preparar el boniato:
- Lava y corta el boniato en taquitos. Añade el aceite de oliva, el comino, la canela, el pimentón y la sal. Remueve bien para integrarlo todo y que el boniato quede bien cubierto por la mezcla y llévalo a la freidora de aire durante 20 minutos a 180ºCSi no tienes freidora de aire puedes prepararlo también en el horno. Estará listo cuando esté blandito al pincharlo con un tenedor!
Para preparar el trigo sarraceno:
- Tuéstalo en una sartén a fuego medio, añade el agua y deja cocer el tiempo que indique el paquete (en mi caso fueron unos 10 minutos)
Para preparar los huevos en su punto:
- Cuando el agua esté hirviendo, pon los huevos a cocer y déjalos unos 7-8 minutos para que la yema quede blandita
Monta el bowl
- Una base de espinacas crudas, el trigo sarraceno, elboniato, granada y el huevo partido por la mitad. Ponemos un poco de salsapicante ¡y el toque estrella! Ralladura de limón por encima, queda súper frescoy combina genial con el resto de ingredientes