Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo

Estira la plancha de hojaldre y haz algunos pinchazos en la parte central con un tenedor para que no se infle muchísimo

Hornea el hojaldre durante unos 20 minutos

Mientras tanto, prepara la nata de coco: con una cuchara saca solamente la parte sólida de la lata de leche de coco, verás que al fondo queda el agua

Con unas varillas eléctricas, mezcla esta nata con el queso crema y el azúcar hasta que quede una crema consistente. Llévala a la nevera hasta que el hojaldre esté totalmente frío

Cuando el hojaldre esté horneado, déjalo enfriar para que no se derrita la crema al echarla encima

Una vez frío, decora con la crema de queso y coco y con los frutos rojos que quieras

¡Si utilizas cerezas, recuerda deshuesarlas antes!