Te prometo que para preparar este postre necesitas menos de una hora, ¡y que merece la pena!
Hojaldre crujiente + queso crema y coco + frutos rojos ¡y todo sin gluten, sin lactosa y sin huevo! Delicioso
Solo tienes que hornear el hojaldre y mientras tanto preparar la crema mezclando queso tipo philadelphia y nata de coco, preparar los frutos rojos y montarlo todo, ¡y a comer!
Vas a necesitar una lata de leche de coco para recoger toda la crema (la parte blanca que queda arriba). Esa crema se utiliza como si fuese nata y queda genial, luego puedes utilizar el agua de coco que sobra para preparar batidos.
Con esta crema se pueden hacer también helados cremosos, mira como queda este helado de chocolate y mango o este de chocolate negro con nibs de cacao.
Te recomiendo que eches un vistazo a la vídeo-receta para que puedas ver el paso a paso y cómo va quedando todo, ¡es súper útil!
Y, por supuesto, si preparas esta receta enséñamela en Instagram!!!
Hojaldre con crema de queso, coco y frutos rojos. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo
Utensilios
- Horno
- Varillas eléctricas
- Nevera
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre sin gluten
- 200 g de queso tipo Philadelphia sin lactosa
- 1 lata de leche de coco (solo necesitarás la nata)
- 70 g de azúcar
- frutos rojos variados (arándanos, cerezas, frambuesas...)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo
- Estira la plancha de hojaldre y haz algunos pinchazos en la parte central con un tenedor para que no se infle muchísimo
- Hornea el hojaldre durante unos 20 minutos
- Mientras tanto, prepara la nata de coco: con una cuchara saca solamente la parte sólida de la lata de leche de coco, verás que al fondo queda el agua
- Con unas varillas eléctricas, mezcla esta nata con el queso crema y el azúcar hasta que quede una crema consistente. Llévala a la nevera hasta que el hojaldre esté totalmente frío
- Cuando el hojaldre esté horneado, déjalo enfriar para que no se derrita la crema al echarla encima
- Una vez frío, decora con la crema de queso y coco y con los frutos rojos que quieras
- ¡Si utilizas cerezas, recuerda deshuesarlas antes!
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