Polos cremosos de arándanos y yogur. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo
Polos de yogur y arándanos súper cremosos. Sin lactosa, sin gluten y sin huevo
Ingredientes
- 250 g de yogur griego sin lactosa (también vale el cremoso de Hacendado)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 150 g de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharada de agua
- coco rallado para espolvorear (opcional)
Instrucciones
- En un cazo, cocina los arándanos con la cucharada de agua, el zumo de limón y el azúcar moreno. Ve removiendo y aplastando los arándanos con una cuchara hasta que al final quede una especie de mermelada. Deja enfriar
- Si quieres una mezcla sin trocitos de arándanos, pásalo por la batidora. A mí me gusta más aplastar la mezcla con una cuchara y que queden algunos trocitos (además es más rápido)
- Mezcla esta especie de mermelada con el yogur
- Rellena los moldes con la mezcla e introduce un palo en cada uno. Si quieres puedes espolvorear un poco de coco rallado por encima
- Llévalos al congelador y déjalos, como mínimo, 6 horas
Notas
Una vez que están totalmente congelados, puedes desmoldarlos y guardarlos juntos en una bolsa de congelación. Así puedes preparar otra tanda y no necesitas más moldes.