Sopa de cebolla cremosa
La sopa de cebolla cremosa es la prueba de que con muy pocos ingredientes (y un poco de tiempo y paciencia) se pueden conseguir platos increíbles, con muchísimo sabor y texturas buenísimas.
Ingredientes
- 750 gramos cebollas dulces
- 1 cucharada mantequilla (yo la utilizo sin lactosa)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito vino blanco (para desglasar)
- 500 ml caldo de pollo, verduras o ternera
- 100 ml agua
- 2 rebanadas de pan sin gluten
- queso rallado
Instrucciones
- Pela y corta las cebollas en juliana
- Pon un poco de aceite, la mantequilla y sal en una cacerola y cocina las cebollas a fuego medio durante 1 hora (o un poco más) removiendo constantemente hasta que se caramelicen
- Añade un chorrito de vino blanco para desglasar, es decir, recuperar los jugos que han soltado las cebollas al caramelizarse y que han quedado pegados en el fondo de la cacerola
- Añade el caldo y el agua y deja cocinar durante unos 15 minutos ¡Y lista!
- Añade unos trozos de pan con el queso derretido ❤️ (también puedes tostar el pan, colocarlo sobre los cuencos, añadir el queso y llevar unos minutos al horno para que se gratine)
Vídeo
@lu.singluten Si no te gusta la cebolla, da igual, tienes que probar esta sopa 🫶🥣 para dos personas vas a necesitar: - 750 gr de cebolla (mejor dulce) - Aceite - 1 cucharada de mantequilla - 500 ml de caldo - 100 ml de agua #sopadecebolla #sopa #sopacasera #frenchonionsoup
♬ sniffing the flowers - demon gummies